İnsan sayısı artıkça tüketimde artıyor ve tüketimin artmasıyla gıdaya olan ihtiyaçta önemli hale geliyor. Son dönemde taklit ve tağşiş ürünler hayatımıza girmeye başladı. Son olarak bakanlıkta bu firmaları açıkladı. Peki taklit ve tağşiş ürünler nedir? Gıda Mühendisleri Odası (GMO) İstanbul Şube Başkanı Zafer Şenyurt konu ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu.

Hile daha çok para eden ürünlerde yapılıyor

Firmaların hileli ürünleri uzun zamandır piyasaya sürdüğünü belirten Zafer Şenyurt “Bakanlığın yaptığı tespitlerin kamuoyuna yansıtılması ile bizlerde bilgi sahibi olduk. Taklit ve tağşiş ürünler daha çok para eden ürünlerde yapılıyor.  Bu yola özellikle maddi kazanç elde etmek isteyenler başvuruyor. Et ürünleri, bal ve baharatta daha çok hile yapılıyor.

"Gıda denetimleri yeterli değil"

Denetimlerin yetersiz olduğuna dikkat çeken Şenyurt “Denetimler bu konuda yetersiz. 680 bin işletme 6.800 denetçi denetliyor. 1 milyon denetim sayısı mevcut. Bir işletme, bir kez denetleniyor. Denetlenen ve ceza verilen firmalar aynı hataları tekrar tekrar yapıyor.  Denetim sıklaşsın ama yaptırımda da bir sorun var demek ki. Meselenin farkındayız ama çözemiyoruz. Zeytinyağının içine başka maddeler karıştırılıyor. Kanatlı et ve dana etini ayrı tüketilebilir ama üretici bunu karıştırdığında tüketici sağlık sorunu yaşayabilir. Burada önemli sorun maddi kazanç elde etme isteği. Para cezası ile bu suçlar önlenemez. Bu konuda halkında duyarlı olması gerekiyor. “ dedi

Tüketici gıdaları seçerken nelere dikkat etmeli?

Zafer Şenyurt: Tüketiciler olarak ürünlerin üzerindeki etiketleri okumalıyız. Ambalajı güzel diye ürün satın almamalıyız. Etikette yazılan ürün gerçek mi?  Etikette yazılan oranlar gerçekten kullanıldı mi? Tüketicilerin bunlu anlaması mümkün değil. Bilindik tanıdık markaları kullanmalıyız. Tüketiciler şüphelendikleri ürünler hakkında bakanlığın ALO 134 hattını arayabilirler.

"Toplumda bilgi kirliliği var"

Etiket bilgisi olmadan ürün satın alınmaması gerektiğini belirten Şenturt “ Toplumda bilgi kirliliği var. İşlenmiş gıda, endüstriyel gıda kötüdür diye konuşuluyor. Halkın kafası karışmış durumda. Sağlıklı gıda üreten birçok firma var. Medya bu bilgi kirliliğinin önüne geçmeli. Açıkta üretilen ürünler daha sağlıklı diye bir algı oluşmuş durumda. Etiket bilgisi olmadan ürün alınmamalı. “ dedi

İthal edilen ürünler güvenli mi?

Zafer Şenyurtİthal ürünlerinde belli kuralları var bu kurallar uyulduğunda bir sıkıntı olmaz. İthal edilen ürünler Türkiye’ye gelirken kurallara tabi tutuluyor. Bu kurallara uyulmadığında geçtiğimiz yıllarda yaşadığımız Şarbon sıkıntısı gibi sorunlar ile karşılaşabiliriz. Ülkeye giren ürünler belli testlerden geçiyor ama belli riskleri de taşıyor.” şeklinde konuştu

Gıda mühendisleri istihdam edilmiyor

Denetimleri yapan kişilerin arasında gıda mühendislerinin yer almadığına dikkat çeken Şenyurt “İşletmelerde gıda mühendisleri olmak zorunda. Bizim aslında okullardan başlayarak bilinçli gıda tüketimi için eğitim vermemiz gerekiyor. Tüketiciler yedikleri içtikleri ürünler hakkında bilgilere kolayca ulaşabilmeli.  Bizim ülkemizde gıda denetçisi denetim yaptığı işyeri tarafından darp ediliyor. Denetimleri yapan kişlerin arasında gıda mühendisi bile yok. Gıda güvenliğini sağlama noktasında biz gıda mühendisleri olarak sağlıklı gıdaya erişim noktasında üzerimize düşen görevi yapmaya hazırız.” dedi